|
|
Tagliatelle Met Zalm En Spekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 pak tagliatelle ( blank), 1 kg prei, 1 rode spaanse peper, 1 rode paprika, 1 groene paprika, 500 gram champignons, 2 verse zalmmoten of 400 gram gerookte zalm, 6 grote tenen knoflook, 1 potje genovese ( pestokruiden), 2 el parmezaanse kaas, 2 el olijfolie, 1 potje creme fraiche.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spekjes knapperig bakken in eigen vet en uit laten lekken in een vergiet olijfolie in een wok doen en de fijngesneden prei, paprika, spaanse peper,knoflook en champignons knapperig bakken. Tagliatelle koken, afgieten en wat olijfolie doorroeren. De pasta bij de groenten voegen, dan de spekjes en de zalm er goed doorroeren en goed verwarmen, als laatste de creme fraicher toevoegen en goed doorroeren. Op smaak maken met de parmezaanse kaas en de genovese kruiden. Serveer er gemengde sla bij aangemaakt met pestodressing en croutons. Lekker daarbij is een glaasje Chianti.
|
|
|